La velouté de courgettes aux pétales de rose

La velouté de courgettes aux pétales de rose

velouté de courgette

Très peu calorique, la velouté peut bien faire partie de votre alimentation lors d’un régime. Si vous avez besoin de plus de calories (mais pas trop), vous pourrez ajouter quelques petites crevettes roses (100g et pas plus). Une petite portion de 66 calories par assiette est l’idéal.

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  • 600g de courgettes
  • 40g de crème de gruyère
  • 3 branches de basilic frais
  • 20ml d’eau de rose
  • du sel et du poivre
  • et des pétales de roses

Préparation

Lavez tout d’abord les courgettes tout en gardant la peau et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Ensuite, rafraîchissez le tout dans de l’eau glacée puis mixez avec la crème de gruyère, les basilics ainsi que l’eau de rose. Versez cette préparation dans une petite casserole, salez et poivrez puis réchauffez votre velouté avant de servir. Répartissez dans 4 assiettes et disposez les pétales de rose par dessus.

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